香港 80 后女生朱嘉盈，放棄投行百萬(wàn)年薪，從炒股票轉(zhuǎn)行 " 炒菜 "。11 年時(shí)間，她的公司先后經(jīng)歷 8 次融資，從一個(gè)視頻 " 小作坊 " 到 IPO 企業(yè)。2023 年 6 月，她再戰(zhàn)美股，擬在紐約證券交易所 IPO，計(jì)劃公開(kāi)募股籌集至多 5000 萬(wàn)美元。
文 | 金融八卦女作者：黃沐逍
【資料圖】
八妹說(shuō)：
人生總會(huì)有遺漏，但是不要忘記 " 添加星標(biāo) " 哦?。?！
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潮汕男人中出了多位 " 首富 "，潮汕女人也不遑多讓。
近日，食品內(nèi)容和商業(yè)平臺(tái)——日日煮（DAYDAYCOOK）向美國(guó)證交會(huì)（SEC）提交招股書，擬在紐約交所上市。
日日煮 2012 年成立于香港，背后的創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)叫朱嘉盈。她是潮汕人，本科畢業(yè)于華盛頓大學(xué)，畢業(yè)擔(dān)任匯豐投資管理部證券研究部主管。閑暇時(shí)在 Facebook 上分享食譜視頻大受歡迎，被稱為 " 港版李子柒 "，后來(lái)干脆放棄投行百萬(wàn)年薪，全職創(chuàng)業(yè)。
11 年時(shí)間，從一個(gè)視頻 " 小作坊 " 到 IPO 企業(yè)，朱嘉盈的公司先后經(jīng)歷 8 次融資。2021 年日日煮宣布與美國(guó)特殊目的收購(gòu)公司（SPAC）簽訂協(xié)議進(jìn)行合并，計(jì)劃在納斯達(dá)克上市。此事受到一些阻礙，但很快朱嘉盈就換了一條思路，選擇直接上市。
2023 年 6 月 16 日，日日煮再戰(zhàn)美股，這次是向美國(guó)證交會(huì)（SEC）提交招股書，擬在紐約證券交易所（NYSE）IPO，計(jì)劃公開(kāi)募股籌集至多 5000 萬(wàn)美元。這次上市經(jīng)銷商是招銀國(guó)際證券和 The Benchmark Company，國(guó)泰君安、老虎證券和艾德金融擔(dān)任聯(lián)合承銷商，都是國(guó)內(nèi)外的老牌券商。
朱嘉盈什么來(lái)歷，這么 " 招惹 " 資本，還是一個(gè)投行女創(chuàng)業(yè)，做企業(yè)真的比較容易上市？
▲朱嘉盈
/ 放棄投行百萬(wàn)年薪，
香港 80 后女生從炒股票轉(zhuǎn)行 " 炒菜 " /
朱嘉盈祖籍廣東潮州饒平縣海山鎮(zhèn)，來(lái)自一個(gè)傳統(tǒng)潮汕家族，她 1981 年出生在香港，12 歲跟著家庭搬到美國(guó)生活。與其他女孩子不同，朱嘉盈從小喜歡炒股，為了攢錢買股票，還曾在假期里去餐館打零工。
她后來(lái)考上了華盛頓大學(xué)金融專業(yè)，拿到學(xué)士學(xué)位后，24 歲的朱嘉盈回到出生地香港，任職香港上海匯豐私人銀行投資管理部，任證券研究部主管，帶團(tuán)隊(duì)炒股。由于工作出色，幾年時(shí)間便做到年薪百萬(wàn)。
金融是事業(yè)，朱嘉盈還有愛(ài)好，那就是做菜。她曾在采訪時(shí)說(shuō)：" 我從小喜歡做兩件事，第一是金融，第二是美食。" 自己從小跟著奶奶學(xué)做菜，做好的菜品也很享受跟父母、朋友一起品嘗，她認(rèn)為烹飪是一種社交方式。
據(jù)說(shuō)，2011 年朱嘉盈 30 歲生日，未婚夫送給她一個(gè)食譜分享網(wǎng)站——日日煮 DayDayCook。2012 年起空閑時(shí)間朱嘉盈開(kāi)始在 Facebook 和 DayDayCook 上以圖文形式分享美食制作教程，由于制作精良，短短幾個(gè)月內(nèi)收獲了幾萬(wàn)粉絲。2013 年朱嘉盈又以 " 日日煮 DayDayCook" 為名開(kāi)通了 YouTube 頻道，每道菜精編成一個(gè)三四分鐘左右的視頻。
各平臺(tái)運(yùn)營(yíng)不到兩年，點(diǎn)擊量已經(jīng)超過(guò) 2 億，通過(guò)廣告收入已經(jīng)達(dá)到收支平衡，甚至成為香港市場(chǎng)占有率第一位的美食生活互聯(lián)網(wǎng)品牌。受到如此良好 " 戰(zhàn)績(jī) " 的鼓舞，2013 年朱嘉盈毅然放棄年薪百萬(wàn)的投行工作，專職做美食平臺(tái)和媒體。
面對(duì)媒體的不解，朱嘉盈淡定地說(shuō)：" 當(dāng)時(shí)如果我繼續(xù)做金融，職業(yè)生涯是可以預(yù)見(jiàn)的，但如果我沒(méi)有做日日煮，之后有別人做成功了，我一定會(huì)后悔。"
朱嘉盈對(duì)于這家公司的 " 野心 " 遠(yuǎn)不止于收支平衡。香港有常住人口 700 多萬(wàn)，對(duì)于需要大量粉絲關(guān)注的 " 事業(yè) "，可開(kāi)發(fā)的人口基數(shù)明顯偏少。
2015 年朱嘉盈將工作重心放到了內(nèi)地，同年 1 月 9 日她在上海注冊(cè)了 " 上海嘉龍日日煮信息科技有限公司 "，將自己的美食視頻節(jié)目搬到優(yōu)酷、愛(ài)奇藝、抖音等各種視頻網(wǎng)站上。
當(dāng)時(shí)短視頻正好趕上風(fēng)口，朱嘉盈成為最早的一批美食博主。
畢竟是投行出身，朱嘉盈深知拍短視頻只能賺取廣告費(fèi)，想要事業(yè)更大發(fā)展，還得有其他 " 進(jìn)賬 "。
隨后幾年，日日煮進(jìn)入多元化商業(yè)運(yùn)作。先是在網(wǎng)站上建立 "DDCTV 頻道 "，招募大量個(gè)人 IP 和 MCN 機(jī)構(gòu)，推出不同的美食欄目。接著上線 " 小煮集市 " 進(jìn)軍電商，售賣瓜果生鮮、優(yōu)選美食、品質(zhì)餐廚等等產(chǎn)品。又先后在上海、武漢、廣州搭建線下美食生活體驗(yàn)館，并推出多款火熱產(chǎn)品，包括 Z 世代喜愛(ài)的自熱火鍋、植物肉、預(yù)制菜等系列。
至此，日日煮形成一套完整的品牌生態(tài)系統(tǒng)，并打算向海外市場(chǎng)拓展。
到 2021 年，日日煮的視頻播放量全網(wǎng)超過(guò) 30 億次，日日煮網(wǎng)站上訂單量超過(guò) 1000 萬(wàn)單，另外，日日煮還有 8000 萬(wàn)活躍用戶和 500 萬(wàn)付費(fèi)用戶。
為了事業(yè)，朱嘉盈拼盡了全力，她曾跟丈夫表態(tài)，" 可以不要婚姻和小孩 "。
朱嘉盈希望通過(guò)這份事業(yè)，得到更多。
/ 投行女知道如何獲得融資？
阿里、鄭志剛 " 搶著 " 掏錢投資 /
作為曾經(jīng)年薪百萬(wàn)的投行女，朱嘉盈必定知道一門生意最好的結(jié)果是 " 上市 "。用她自己的話說(shuō)，" 不融資，日日煮養(yǎng)活幾十人的團(tuán)隊(duì)沒(méi)問(wèn)題。但是要做大，就得拿資金，這樣可以跑得更快，做更多事情。"
截至目前，日日煮已經(jīng)獲得了 8 輪融資，累計(jì)融資超過(guò) 1 億美元，八妹發(fā)現(xiàn)，如此一家不算驚艷的公司，投資方卻涵蓋了中國(guó)和國(guó)外的重量級(jí)資本機(jī)構(gòu)。包括合一資本、MFund 魔量基金、500Startups、阿里投資、阿里巴巴創(chuàng)業(yè)者基金、鄭志剛 K11 Investment、Talis Capital、Ironfire Ventures、尚乘數(shù)科、璞瑞資本基金等。
▲日日煮融資表 / 金融八卦女制圖
在上圖的這些投資機(jī)構(gòu)中，阿里系的投資機(jī)構(gòu)比較扎眼，同時(shí)還有一個(gè)名字叫鄭志剛。阿里是股東之一，鄭志剛旗下的 K11 Investment 是目前披露出來(lái)的最大股東，持股 12.8%，創(chuàng)始人朱嘉盈的持股信息暫未顯示。
眾所周知，香港有四大家族，分別是李嘉誠(chéng)家族、李兆基家族、郭得勝家族、鄭裕彤家族。鄭志剛便來(lái)自鄭家，他是鄭裕彤的嫡長(zhǎng)孫，鄭裕彤去世后將家族企業(yè)隔代傳到他手上，而 K11 投資是鄭志剛旗下的公司。
2021 年日日煮又被璞瑞資本下注，這是一家專注食品領(lǐng)域的投資機(jī)構(gòu)，資產(chǎn)規(guī)模 40 億美元。雖然資金管理規(guī)模不大，但其背后是嘉吉公司，成立于 1865 年的老牌企業(yè)，曾連續(xù) 30 年蟬聯(lián)美國(guó)非上市公司第一名，是美國(guó)第一大私有資本公司。
能得到內(nèi)地、香港、美國(guó)的頂級(jí)機(jī)構(gòu)青睞，紛紛慷慨投資，朱嘉盈怎么做到的呢？
剛開(kāi)始，日日煮做的是短視頻，根據(jù)朱嘉盈自己說(shuō)，2015 年之前，憑借短視頻她先后拿到兩次天使輪融資，一次 60 萬(wàn)美金，一次 100 萬(wàn)美金。
后面，朱嘉盈又為短視頻玩法加入了 " 社群 + 內(nèi)容 + 產(chǎn)品 "，在 2016 年拿到 A 輪融資之后，公司上線了 " 日日煮 "APP。
不知道大家發(fā)現(xiàn)沒(méi)有，2017 年 B 輪融資之后很長(zhǎng)時(shí)間，日日煮并沒(méi)有拿到融資。熟悉互聯(lián)網(wǎng)投資的人應(yīng)該知道，2018 年前后用 " 社群 + 內(nèi)容 + 產(chǎn)品 " 講故事的人太多了，投資界對(duì)此大概已經(jīng)免疫了。
2019 年，朱嘉盈又為日日煮更新業(yè)務(wù)。日日煮不在局限于一個(gè)平臺(tái)，轉(zhuǎn)而塑造品牌，同時(shí)期轉(zhuǎn)型的還有李子柒等國(guó)內(nèi)網(wǎng)紅。背后的商業(yè)邏輯無(wú)非是，人紅了，利用名氣攢產(chǎn)品，賣給粉絲。
此后這種商業(yè)模式逐漸固定下來(lái)。日日煮在 " 快速烹飪 "（RTC）和速食（RTE）兩大領(lǐng)域推出多款產(chǎn)品，包括 " 撈飯系列 "、" 自熱火鍋系列 "、" 菜肴系列 "。從品牌來(lái)看，除了 " 日日煮 " 外，公司旗下還有漁家翁、猛味，以及 Nona Lim 三個(gè)品牌。
目前日日煮已經(jīng)建立起針對(duì)一二線城市年輕女性用戶群體，" 方便速食 + 快速烹飪 + 新潮健康 " 的品類矩陣。說(shuō)白了，就是各類預(yù)制菜。
▲日日煮天貓旗艦店截圖
讀到這里很多人會(huì)有疑問(wèn)，8 次融資上億美金，就這？
這在內(nèi)地屬于比較普通的經(jīng)營(yíng)方式，很多網(wǎng)紅譬如李子柒，已經(jīng)做完完整的產(chǎn)業(yè)鏈。為什么朱嘉盈能得到這么多資本的認(rèn)可呢？
朱嘉盈從短視頻風(fēng)口起家，后來(lái)做 " 社群 + 內(nèi)容 + 產(chǎn)品 "，再后來(lái)干脆不做短視頻直接改行 " 預(yù)制菜 "，可以說(shuō)，朱嘉盈每一步都踩對(duì)了風(fēng)口。這一點(diǎn)，可不是任何一個(gè)網(wǎng)紅能做到的。
2011 年 8 月 10 日香港觀瀾湖集團(tuán)創(chuàng)始人、著名愛(ài)國(guó)商人朱樹(shù)豪去世，他祖籍廣東饒平海山鎮(zhèn)。他的多位子女中，有一個(gè)名字叫 " 朱嘉盈 "，跟日日煮創(chuàng)始人朱嘉盈同名，而且祖籍相同 。
當(dāng)下，還不確定朱嘉盈的父親是否是朱樹(shù)豪，但從她輕松贏得眾多投資機(jī)構(gòu)認(rèn)可的情形來(lái)看，大有豪門富二代的氣勢(shì)。
另外，可能投行女的經(jīng)歷也給了她尋找投資的秘訣和信心。問(wèn)題是，預(yù)制菜這個(gè)賽道能給她更充分的回報(bào)嗎？
/ 一年?duì)I收 1.8 億仍虧損 1.2 億，
" 港版李子柒 " 未來(lái)會(huì)怎樣？ /
翻開(kāi)日日煮的招股書，公司被定位為一個(gè)內(nèi)容驅(qū)動(dòng)的消費(fèi)品牌。從最早做視頻，到主打內(nèi)容電商，進(jìn)一步在線下布局體驗(yàn)店，此后便推出了預(yù)制菜自主品牌。
在采訪中，朱嘉盈也直言，現(xiàn)在公司就是做預(yù)制菜，利用內(nèi)地的供應(yīng)鏈，讓年輕人在 5-15 分鐘做好一道菜。這是公司目前最重要的賺錢模式。
招股書顯示，截至 2023 年 3 月 31 日，日日煮擁有 2450 萬(wàn)付費(fèi)客戶。其中，"Z 世代 " 粉絲約占總用戶群體的 69%（約近 1700 萬(wàn)），而女性占比則為 86%。
賺錢模式清晰、用戶群體分明，還有大量融資，那么日日煮現(xiàn)在 " 業(yè)績(jī) " 如何？
數(shù)據(jù)顯示，公司總收入在疫情期間出現(xiàn)下滑，從 2021 年的 2.05 億人民幣下降到 2022 年的 1.80 億人民幣。
對(duì)此，公司聲稱，收入下降主要是由于疫情影響，導(dǎo)致電商業(yè)務(wù)受到大規(guī)模中斷。
此外，在 2021 年與 2022 年兩年間，公司的毛利率上升，分別為 17.8% 和 24.5%；凈虧損則實(shí)現(xiàn)了一定收窄，分別為 4.59 億元和 1.22 億元。
公司不那么掙錢，作為投行女的朱嘉盈肯定知道，她得給投資人一個(gè)交代。
于是，日日煮還沒(méi)上市，已經(jīng)將自己打造成 " 資本 " 了。公司在 2022 年就完成了四項(xiàng)收購(gòu)，2023 年至今又完成 3 筆收購(gòu)，包括收購(gòu)了 4 家拼多多網(wǎng)店的全部權(quán)益，還有前文提到的 "Nona Lim"，是一家位于美國(guó)舊金山的亞洲食品品牌。
招股書中，日日煮也毫不避諱，聲稱本次上市融資有 25% 用于收購(gòu)經(jīng)營(yíng) RTC/RTE 品牌的合適目標(biāo)，以補(bǔ)充目前的銷售渠道和客戶群。招股書更是強(qiáng)調(diào)，并購(gòu)戰(zhàn)略將是公司接下來(lái)持續(xù)執(zhí)行的一條增長(zhǎng)路徑。
近年來(lái)，預(yù)制菜刮過(guò)多次風(fēng)。2022 年 1 月，預(yù)制菜熱鬧過(guò)一陣子，" 預(yù)制菜第一股 " 味知香上市后連收 13 個(gè)漲停板 , 國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、得利斯等 1 月份股價(jià)大漲 70%。
近期預(yù)制菜大有 " 卷土重來(lái) " 的架勢(shì)，各大廠紛紛卷起來(lái)。
京東發(fā)布了新的 " 預(yù)制菜計(jì)劃 "，美團(tuán)上線預(yù)制菜專區(qū)，叮咚買菜則把預(yù)制菜提升至一級(jí)部門。近日，在 2023 中國(guó)連鎖餐飲峰會(huì)上，盒馬預(yù)制菜部門總經(jīng)理陳慧芳透露，公司今年新成立了預(yù)制菜部門。
了盒馬、叮咚買菜這類垂直平臺(tái)，還有千味廚房、安井食品、綠進(jìn)食品等傳統(tǒng)食品公司，海底撈、西貝等餐飲品牌，甚至還有蓮花味精、貴人鳥(niǎo)等一系列八竿子打不著的企業(yè)也都參與到預(yù)制菜行業(yè)。
行業(yè)預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì) 2030 年中國(guó)餐飲規(guī)模破 10 萬(wàn)億，假設(shè)保守按照 8 萬(wàn)億測(cè)算，預(yù)制菜滲透率提至 15-20%（當(dāng)前 10-15%），則 B 端規(guī)模 5000 億。
一邊化身資本擴(kuò)張企業(yè)，一邊趕上預(yù)制菜風(fēng)口 5000 億的大盤子，馬上就要上市的朱嘉盈，她的資本故事還有的講。
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